1.合理使用食品保鮮膜。它在防止冰箱中各種菜肴串味、保持菜肴的新鮮度方面有一定的作用。但是要合理的利用保鮮膜，一般保鮮膜在24小時內比較有效，24小時以后就會造成營養成分的流失。另外為了保護維生素C，也不能在剛起鍋的菜肴上立即蓋膜。菜和水果是人體攝取維生素C的重要來源，一日三餐中蔬菜中的維生素C的攝入對人體來講，尤其重要。因此，必須減少蔬菜中維生素C的損失，才能有效地保證人體每天正常的維生素C攝入。正確合理地使用保鮮膜，可幫您達到事半功倍的作用。

   2.大蒜類保鮮：大蒜在病變后，主要是鱗莖腐爛病。除了在收獲時防止機械損傷，更應低溫貯藏，溫度控制在0度左右，保持通風干燥，能有效地防止各種腐爛病的發生。

   3.冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以限度保證食品的新鮮風味。有的蔬菜保鮮柜還設有變溫室，用戶可根據食品儲藏需要調節變溫室的溫度。如用戶覺得冷藏室不夠用，可將中室調至冷藏溫度的工作狀況，這種變溫室也適用于將冷凍食品解凍。一般將其置于保鮮工作狀況使用為方便。

   4.西紅柿保鮮要選擇完好，沒有磕碰過得，不要進行水洗。土豆則需要溫度適宜，保持土豆干燥，防止霉變。新鮮蔬菜在冰箱內儲存期不應超過3天。凡是已經發黃、萎蔫、水漬化、開始腐爛的蔬菜都不要食用。